▲隱身東區的超人氣排骨飯老店。（圖／夢與幻的地圖提供，以下皆同。）
實習記者簡仲豪／綜合報導
「排骨飯」對於外食族來說應該再熟悉不過，大大小小的便當店皆能看到香酥可口的排骨，依照每間店做法不同，呈現給顧客的方式也相當多種，許多便當品牌更將排骨便當帶上國際舞台；國父紀念館附近有一間在地老饕都知道的老店，專賣排骨飯（麵），一賣就是60年。
▲店面雖然沒有太多的裝潢，但給人滿滿的懷舊感。
這間「武昌排骨大王」位於大安區仁愛路四段的小巷弄內，外觀看起來就是一間非常傳統的麵飯食館，裡頭擺設簡單的桌椅，沒有過多裝飾和設計，但熱情的老闆和整個用餐氣氛給人一種家的溫馨感，剛進門就能看見牆上貼著大大的菜單，其中排骨系列是不少人從小吃到大的回憶。
▲店內品項非常多，其中排骨系列為店家招牌。
和一般較扁的排骨不同，這裡的排骨厚度相當誘人，醃製過後直接下鍋酥炸的排骨金黃酥脆，少了外面的麵粉衣，保留排骨的嫩度和肉汁，相當厲害，排骨飯下面的白飯會淋上滷肉汁和酸菜，一整碗吃下去幸福感十足。
▲厚切排骨鋪在淋有滷汁的白飯上，光看就口水直流。
另外，排骨湯麵會把排骨和湯麵分開放，湯麵的味道也非常清甜，搭配濕潤且鹹度剛好的排骨，貼心的作法讓排骨吃起來不會過於軟爛，整體吃起來非常完美，是一間非常值得一吃的老店。
▲湯麵和排骨分開放，保留排骨的嫩度和味道。
▲每一塊排骨厚度都非常誇張。
武昌排骨大王
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷15弄12號
電話：02-2731-8497
營業時間：10:30–13:45, 17:00–19:45（週日休息）
讀者迴響